مسحوق النشا

هل كل مسحوق ابيض اللون هو نشا؟

المسحوق هو مادة صلبة طُحنت أو كّسرت باداة صلبة. مثلا ينتج مسحوق الطحين من طحن حبات القمح.

يوجد على الصينية 4 مساحيق بيضاء اللون متشابهة من حيث المظهر ولكنها تختلف من حيث الصفات اختلافا كليا. في هذا الفحص سنميّز بين المساحيق بواسطة استعمال مواد كاشفة, المادة الكاشفة هي مادة تستعمل لتشخيص مادة اخرى, فعندما تتلامس المادة الكاشفة مع المادة المفحوصة المناسبة لها يحدث تغيير معينا يمكن مشاهدته, اما اذا لامست المادة الكاشفة مادة اخرى لا يحدث هذا التغيير.

نقسّم المساحيق في 4 صحون (1, ب, ج, د), في كل صحن نضع 5 اكوام صغيرة من احدى المساحيق. ونضيف لكل كومة بضعة نقاط من احدى المواد الكاشفة المختلفة.

     صحن أ                                      صحن ب                     صحن ج                           صحن د

5 اكوام من نشا                             5 اكوام من                      5 اكوام من                     5 اكوام من           

                                              سكر مطحون                    ملح الليمون                     صودا للشرب

على جميع الاكوام رقم 1 نقطّر من كاشف اليود. على جميع الاكوام رقم 2 نستعمل كاشف كلينيستكس.

على جميع الاكوام رقم 3 نقطّر من كاشف الخل. على جميع الاكوام رقم 4 نقطّر من كاشف الميتيل البرتقالي و على جميع الاكوام رقم 5 نقطّر من كاشف الفينول الاحمر ونسجل النتائج في الجدول التالي:

التغيير في المساحيق المختلفة اثر استعمال الكواشف

المواد التي تم            فحصها المواد الكاشفة	نشا	سكر	ملح الليمون	صودا للشرب
محلول اليود
كلينيستكس
خل
الميتيل البرتقالي
الفينول الاحمر

1.    اي الصفات يجب ان تتوفر في المادة التي تستعمل كاشفة لمادة اخرى؟

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.    هل كل مسحوق ابيض هو نشا؟ علل

____________________________________________________________________________________________________________________________________________