Contrôle au laboratoire
a.    Le taux de chlore :


      Ce kit de test de disque de couleur utilise de la poudre réactive DPD qui réagit avec le chlore plus rapidement que sous forme de comprimé DPD, donnant des résultats plus précis. Poudre DPD dispose également d'un avantage considérable sur orthotolidine, une substance dangereuse parfois utilisé comme réactif de test de chlore libre et total. Kits Hach chlore essai sont fabriqués par Hach pour assurer la conformité avec les normes de contrôle de qualité rigoureuses. Le kit contient 100 tests.
AVANTAGES :

  - Mesure rapidement et avec précision les niveaux de chlore libre et total sur le terrain ou en laboratoire.
  - Méthode des disques de couleur simple et rapide.
-         Manipulation aisée
-         Système portable
Ø Test de taux de chlore par Comparateur colorimétrique visuel
Comparateur colorimétrique visuel est un disque de comparaison de couleurs avec lequel, ces kits de test sont particulièrement adaptés à l'analyse des eaux troubles et teintées. Le disque est un dispositif de comparaison des couleurs pratique et robuste, qui fournit des mesures fiables, même dans des environnements humides. Idéal pour les échantillons de moyenne à forte concentration dans des applications allant des tests d'eau en bouteille aux eaux usées et aux autres tests d'eau industrielle.
Méthodes titrimétriques et colorimétriques, Cette gamme comprend les tests colorimétriques et titrimétriques pour les concentrations moyennes. Avec un large éventail de paramètres de test disponibles, ces tests rapides sont la méthode de choix pour les aquariums, la pisciculture, l'écologie aquatique, la préservation de l'environnement et l'analyse de l’eau potable et des eaux de refroidissement et de chaudière,des eaux de sources,des eaux ultra-pures et minérale.

b.    Mesure de pH
              Le potentiel hydrogène (ou pH) mesure l'activité chimique des ions hydrogènes (H+) (appelés aussi couramment protons) en solution. Notamment, en solution aqueuse, ces ions sont présents sous la forme de l'ion oxonium (également, et improprement, appelé ion hydronium).Plus couramment, le pH mesure l’acidité ou la basicité d’une solution.



-         Principe de la pHmétrie :

               C’est une méthode potentiomètrique utilisant une électrode de verre spécifique aux ions H+
La notion de pH qui traduit « l’acidité » d’une solution rend compte de la concentration en ions
( ) de la solution grâce à la relation suivante :

 pH=-log [H3O+]
               Un pH-mètre est composé d’un millivoltmètre électronique relié à deux électrodes rassemblées dans la sonde.
               Le pH-mètre mesure la tension (différence de potentiel) entre ces deux électrodes. Celle-ci est directement liée au pH de la solution dans laquelle la sonde est immergée.

               L’une des électrodes est appelée électrode de référence au calomel (Hg) saturé ou Ag/AgCl (préférable pour l’environnement). Son potentiel E est constant à une température donnée.
              L’électrode de verre est l’électrode indicatrice de pH : son potentiel est une fonction affine du pH.
Mesure de pH à Komez MAR :
Le laboratoire de Komez MAR posséde plusieurs types de pH mètre ; le pH mètre électronique et le pH mètre manuel et il est utilisé pour mesurer le pH de :
-         L’eau (de filetage, d’emboitage et de préparation de marinage).
-         La solution marinage.
-         La marinade.








c.     Maitrise de l’histamine des anchois 

4-(2-aminoethyl)inidazole
·       Généralités :
                L’histamine est d’une part produite par l’organisme et d’autre part fournie par l’alimentation. Cette rubrique vous informe sur les aliments particulièrement riches en histamine et les troubles qu'ils peuvent provoquer.

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